豆腐と笹かまのコロッケ
おとうふタイシ @cook_40139432
れんこんをつなぎにつかった豆腐コロッケです。一度食べたらやみつきのおいしさ。酒のつまみにも最高です
このレシピの生い立ち
見た目がささみフライですが、食べるとふんわりとシャクシャクの食感が面白くて、豆腐を使っているのでヘルシーな揚げものを考えてみました。
豆腐と笹かまのコロッケ
れんこんをつなぎにつかった豆腐コロッケです。一度食べたらやみつきのおいしさ。酒のつまみにも最高です
このレシピの生い立ち
見た目がささみフライですが、食べるとふんわりとシャクシャクの食感が面白くて、豆腐を使っているのでヘルシーな揚げものを考えてみました。
アプリでひらく作り方
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北海道産大豆の自然な甘みとコクが自慢！「箱入り娘」をおすすめします。
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- 2
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで２分加熱して、水気をよく切る。
- 3
れんこんをすりおろし、軽く水気を切る。
ボウルに水切りした豆腐とれんこん、卵白を入れよく混ぜ、軽く塩こしょうをする - 4
笹かまぼこを半分の厚みに切り、軽く小麦粉をふって、３をのせて形を整える。
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180℃の油で揚げる。
- 6
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- 7
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コツ・ポイント
笹かまを半分の厚みに切るときは、包丁の扱いに十分注意をお願いします。切りやすいので笹かまは小さめのものがおすすめです（大きいと揚げるのも大変です）。
笹かまに塩味がありますので、味付けはお好みでお願いします。
つくれぽ
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