お箸でほろっと 我が家の豚角煮
クックloveまま☆ @cook_40095857
ふた手間だけかけてあげてください(笑)あとは圧力鍋におまかせ！お箸でほぐれる豚角煮です！
このレシピの生い立ち
圧力鍋さえあれば ホロリと柔らかな角煮で 周りから作り方を聞かれることが多かったのですが、いつも目分量で作っていたので 今回レシピ化してみました。作ったその日から食べれますが 翌日はさらにホロりとします。
お箸でほろっと 我が家の豚角煮
ふた手間だけかけてあげてください(笑)あとは圧力鍋におまかせ！お箸でほぐれる豚角煮です！
このレシピの生い立ち
圧力鍋さえあれば ホロリと柔らかな角煮で 周りから作り方を聞かれることが多かったのですが、いつも目分量で作っていたので 今回レシピ化してみました。作ったその日から食べれますが 翌日はさらにホロりとします。
作り方
- 1
豚バラは大きめなサイコロ状に切り 鍋に 豚バラがかぶるくらいの湯で 茹でこぼし2回する。
- 2
3回目で生姜スライスと長ネギを入れ 沸騰したら☆の調味料を入れて 再度湧いてきたら 蓋をして圧力開始。
-
- 3
弱火〜中火くらいで20〜30分圧力をかけて 火を止め そのまま 鍋が冷めるまで放置。(圧力もジワリと少し抜けていきます)
- 4
冷めたら(我が家の場合半日以上放置)脂が固まるので 取り除いて 再度温め直して。この時にゆで卵を投入。
-
- 5
針生姜を乗せて！完成。
-
- 6
※ ゆで卵をいれたら 普通のあたため直しのみ！圧力はかけないでね！
コツ・ポイント
調味料の分量は各ご家庭の好みで 調整してください。圧力かけたら中を確認したくなりますが、開けずにほっとくと じわりと柔らかくなります。
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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