☆簡単!美味しいぬか床の作り方☆☆☆
kyouko☆ @cook_40131807
ただで貰える米ぬかで！簡単に自宅でぬか床が作れます(^-^)v
３月１８日写真を変更しました(^-^)/
このレシピの生い立ち
道の駅に買い物しに行った時 ご自由にお持ち帰り下さい！と 米ぬかを貰って 大好きな漬物を 久々に家で作るきっかけに(*^^*) まめに混ぜていれば必ず作れます(^-^)v
☆簡単!美味しいぬか床の作り方☆☆☆
ただで貰える米ぬかで！簡単に自宅でぬか床が作れます(^-^)v
３月１８日写真を変更しました(^-^)/
このレシピの生い立ち
道の駅に買い物しに行った時 ご自由にお持ち帰り下さい！と 米ぬかを貰って 大好きな漬物を 久々に家で作るきっかけに(*^^*) まめに混ぜていれば必ず作れます(^-^)v
アプリでひらく作り方
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米ぬかと！だしこぶ 鷹の爪 後は粗塩。
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- 2
水と粗塩をよく混ぜて 米ぬかをボウル等に入れ 少しずつ 混ぜ合わせて行きます。
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- 3
混ぜたぬか床を タッパ等に入れ だしこぶ 鷹の爪！大根葉や人参のヘタなどの くず野菜と漬け込みます。
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- 4
朝晩一回ずつ混ぜて ２日に一回くず野菜は交換❗発酵した匂いがしてきたら 好きな野菜を漬け込みます。
- 5
ぬか床の完成には、約１ヶ月位は かかります❗まめに 気長に(^-^)v
- 6
１月２１日 暇な中年夫婦は、今週も道の駅に❗またまたタダで米ぬかを貰い
倍の量に！先週のぬか床と混ぜ合わせます✨完璧✌ -
- 7
２月１０日には冬なのに！良く発酵して 美味しい漬物が！漬かる様に成りました✨
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- 8
夏場も台所の日が当たらない所に置いて！ 毎日下からかき混ぜ 水分が出過ぎていたら キッチンぺ～パ～等ですいとります。
- 9
塩をきつめにふっておくと 虫も付きにくいです！
コツ・ポイント
毎日混ぜて!くず野菜を交換❗鷹の爪で発酵を促して下さい。まめにする事‼
キュウリや、ナスなど漬ける時に 塩揉みして一晩漬けておくと凄く美味しい✌
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054953
