豆腐ステーキにおぼろ昆布をのせて

豆腐ステーキにおぼろ昆布をのせて-レシピのメイン写真

豆腐ステーキにおぼろ昆布をのせて

MAOキッチン @cook_40055280

しっかり水切りした豆腐は焼くと全く違う食感に..。
是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキ。表面がカリッと焼き上がる様に、水切りや焼き方を工夫しました。おぼろ昆布の風味も加わって美味しく仕上がりました。

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豆腐ステーキ。表面がカリッと焼き上がる様に、水切りや焼き方を工夫しました。おぼろ昆布の風味も加わって美味しく仕上がりました。

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しっかり水切りした豆腐は焼くと全く違う食感に..。
是非お試し下さい。
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豆腐ステーキ。表面がカリッと焼き上がる様に、水切りや焼き方を工夫しました。おぼろ昆布の風味も加わって美味しく仕上がりました。

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材料

2人分

もめん豆腐(厚さ1/2、さらに1/3にカット) 1丁
おぼろ昆布少々
ごま油小さじ1
正油小さじ1

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作り方

1
豆腐は6等分してから重しをして30分ほど置き、しっかり水切りします。さらにキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
2
フライパンに豆腐を入れ、まず両面をしっかり焼きます。目安は強めの中火で4分くらい、水が出る様ならここで取り除いて下さい。
3
ごま油を回しかけて、再び両面をしっかり焼きます。ここも強めの火で4分くらい。
4
最後に正油を回し入れ、両面に焼き付けていきます。表面がカリッとなれば出来上がり。アツアツをお皿に盛りおぼろ昆布を添えます

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりと。
焼き始めた時に水が出てきたら、キッチンペーパーなどで水を取り除きます。

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MAOキッチン @cook_40055280

2018/01/17 00:04に公開

料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡

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