夏にオススメ 冷しゃぶサラダ
アルバ店 @cook_40267568
暑い夏にはオススメです！
豚肉メインで野菜も同時に取れる一品ですので夏バテにも効果があります！
簡単ですので是非！
このレシピの生い立ち
夏バテして辛かった時に作って見た料理です！
冷奴なども添えて一緒に食べるととても涼しくて美味しく召し上がれます！
夏にオススメ 冷しゃぶサラダ
暑い夏にはオススメです！
豚肉メインで野菜も同時に取れる一品ですので夏バテにも効果があります！
簡単ですので是非！
このレシピの生い立ち
夏バテして辛かった時に作って見た料理です！
冷奴なども添えて一緒に食べるととても涼しくて美味しく召し上がれます！
作り方
- 1
キャベツを千切りにして水に浸けておきます
(ギリギリまで水に浸けておくとキャベツがよりシャキシャキになります) -
- 2
鍋の半分くらい水を入れ沸騰させます
沸騰したら火を止めた状態で豚肉を10秒〜15秒ほど湯にくぐらせます -
- 3
湯でしゃぶしゃぶした豚をザルに上げ氷で冷やします
(水で冷やすと脂分が抜け落ちてパサパサで固いお肉になります) -
- 4
キャベツをお皿に盛り付けその上に冷やした豚肉、トマトやキュウリなど含めた盛り付けも美味しく召し上がれます
-
- 5
最後に市販のゴマだれをかけて完成です
-
コツ・ポイント
豚肉をしゃぶしゃぶする際火は必ず止める事、肉の色が変わったらすぐ取り出して大丈夫です
火をかけて高温でやると肉が固くなります
豚肉を取り出す際には冷水で冷やさない事、自然に冷めるのを待つか氷で冷やすくらいにしてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054994
