あっさり豚しゃぶ～かつお節ねぎ醤油ダレ～

Name: あっさり豚しゃぶ～かつお節ねぎ醤油ダレ～
Yield: 2人～3分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用:今回はバラ肉のしゃぶしゃぶ用を使用) 200～250g(今回は240g使用しました); キャベツ 1/4玉; 長ねぎ 1/2本; かつお節 4～5g(今回1パック1.5g入りの枯れ節×3パック使用); ☆和風顆粒だし 小さじ1/2杯; ☆水 小さじ2杯; ☆醤油 大さじ2杯; ☆酒 大さじ1.5杯; ☆みりん 小さじ2杯; おろし生姜(チューブでもOK：無くてもOK。お好みで…) 適量

もへほっぺ @cook_40061779

いつもの豚しゃぶの脱！マンネリ(‘ᴗ<๑)b
タレは速攻！簡単！
あっさりだけどご飯が進んじゃいます♪

このレシピの生い立ち
母から鍋のつけダレとして教わった “かつお節ねぎ醤油” を色々と活用してみています。
今回は豚しゃぶのタレにしてみました(*´꒳`*)

いつもの豚しゃぶの脱！マンネリ(‘ᴗ<๑)b
タレは速攻！簡単！
あっさりだけどご飯が進んじゃいます♪

あっさり豚しゃぶ～かつお節ねぎ醤油ダレ～

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いつもの豚しゃぶの脱！マンネリ(‘ᴗ<๑)b
タレは速攻！簡単！
あっさりだけどご飯が進んじゃいます♪

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材料

2人～3分

豚肉(しゃぶしゃぶ用:今回はバラ肉のしゃぶしゃぶ用を使用) 200～250g(今回は240g使用しました)
キャベツ 1/4玉
長ねぎ 1/2本
かつお節 4～5g(今回1パック1.5g入りの枯れ節×3パック使用)
☆和風顆粒だし小さじ1/2杯
☆水小さじ2杯
☆醤油大さじ2杯
☆酒大さじ1.5杯
☆みりん小さじ2杯
おろし生姜(チューブでもOK：無くてもOK。お好みで…) 適量

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作り方

1
ねぎは縦半分に切ってから小口切りにします。
2
鍋に☆を入れて沸々とひと煮立ちさせてからねぎと鰹節を加え混ぜて火を止めます。
時間があればそのまま馴染ませておきます
3
キャベツはざく切りにし、さっと茹でるかレンジで軽く加熱します。
水分を良く絞りお皿に敷き広げておきます。
4
沸騰したお湯にお酒を少量(分量外)加えます。沸々したら弱めな中火で豚肉を“しゃ～ぶしゃ～ぶ” してザルにあげます。
5
３のキャベツの上に豚肉をのせ２のタレをかけてお好みでおろし生姜を散らしたら出来上がりです(*>ڡ<*)

コツ・ポイント

豚肉は強火で茹でると固くなるので少し弱めな火力で加熱すると良いです。でもきちんと火を通してくださいね～♪

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つくれぽ

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もへほっぺ @cook_40061779

2019/07/20 02:36に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。

このレシピのキーワード

豚しゃぶ豚肉キャベツかつお節酒ばら肉長ネギ

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