お水に酒粕と小豆の甘納豆を入れ、沸かしながらお玉の背で酒粕をなすりつけるようつぶしながら溶かします。

この度はソフトタイプの酒粕ですが粕板は常温にしておくと溶かしやすいです。

ダマが見えなくなったら生姜をすりおろしたものをお好みで入れて出来上がり。

お好みで砂糖で甘さを調整して下さい。私はグラニュー糖を2グラム位入れます。サラッとしていて小倉ラテ感覚の甘酒ですよ。