ブロッコリーは、小房に分けます。
芯は、厚めに皮をむいて薄切りに

ザルにあけ、上から熱湯をかけます。

あら熱をとり、冷凍します。

【食べるとき】
凍ったまま使います。
フライパンや鍋に放り込んで、勝手にとけたら食べられます

【備考】
ブロッコリーは、完全に火が通ってなくても食えます。
むしろ、茎に歯ごたえ残るくらいの方がおいしい。