クリーミーな塩麹入りポテトサラダ！
りのりぼんりん @cook_40127855
ゆる〜いポテサラ！とろとろしてますのでチーズをトッピングしてグラタン、魚や茹で野菜にかけたりアレンジでいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにも塩麹を入れてみたいと思ったので。
クリーミーな塩麹入りポテトサラダ！
ゆる〜いポテサラ！とろとろしてますのでチーズをトッピングしてグラタン、魚や茹で野菜にかけたりアレンジでいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにも塩麹を入れてみたいと思ったので。
作り方
- 1
ハムはお好みで細めに切る。きゅうりは輪切りにして塩を振り少し揉んで水気を絞る。玉ねぎは薄切りにし水に晒して水気を絞る。
-
- 2
ゆで卵はあらく刻む。じゃがいもと人参を茹で、水を切り、又火にかけ、水分を飛ばす。
-
- 3
茹で上がったじゃがいもと人参に、具材、塩麹、砂糖、胡椒、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
-
- 4
茹で豆は、こちらを使用させて頂きました。
-
- 5
サラダが余ったので、手作りパンのトッピングにして焼きました！パンにサラダをのせ、マヨネーズをかけて。
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コツ・ポイント
じゃがいもを茹でた後に、つぶしてゴロゴロ感が少ない方がとろとろ感に近くなります。その辺はお好みでどうぞ。具材も、冷蔵庫にあるお好きなものを入れてお作りください。量が多すぎでしたら、分量を半分にしてお作りください。
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