水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
牛乳に砂糖を加え、中火で温める。人肌程度に温めたら、火を止める。

小さめのボウルにココアを入れ、1の牛乳を少量ずつ加えて、ダマにならないように溶かす。ココアが溶けたら、鍋に入れ、混ぜる。

ふやかした粉ゼラチンを鍋に入れて、弱火にかけて、よく混ぜる。生クリームを加えたら火を止めて、
器に注ぐ。

あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで、泡立てた生クリーム（分量外）を添える。