トマトと卵の炒め物（サラダチキン入り）
トマトと卵、サラダチキンを炒めるだけで絶品おかずの出来上がり♪日本人が必ず喜ぶ中国現地の定番おかずのアレンジです！
このレシピの生い立ち
コンビニやスーパーで使われている安くて美味しい業務用の冷凍食材をご家庭でも簡単に美味しく調理出来る方法を考えてみました！私は中国出張の時はこの料理を食べるのをとても楽しみにしています♪
トマトと卵の炒め物（サラダチキン入り）
トマトと卵、サラダチキンを炒めるだけで絶品おかずの出来上がり♪日本人が必ず喜ぶ中国現地の定番おかずのアレンジです！
このレシピの生い立ち
コンビニやスーパーで使われている安くて美味しい業務用の冷凍食材をご家庭でも簡単に美味しく調理出来る方法を考えてみました！私は中国出張の時はこの料理を食べるのをとても楽しみにしています♪
作り方
- 1
業務スーパーや通販で売っている業務用の冷凍ほぐしサラダチキンです。300g入りの袋です。
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- 2
冷蔵庫でひと晩解凍するか、時間のない時は1時間ほど水につけておけば解凍できます。
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- 3
トマトは3cm角くらいのひとくちサイズに切っておきます。
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- 4
卵を割って鶏ガラスープを混ぜておきます。
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- 5
卵を溶きます。白身が残っているくらいで大丈夫です。
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- 6
炒め油大さじ１をフライパンに熱して、中火～強火で卵を炒めます。少し固まって、ゆるい感じです。
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- 7
いったん卵をボウルなどにあげておきます。この手順を省略して次の具材を入れると失敗します(笑)
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- 8
炒め油大さじ１をフライパンに熱してトマトとサラダチキンを中火～強火で炒めます。
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- 9
トマトの皮が剥けるくらいに炒めたら、さきほどの卵を加えます。さらに塩少々、胡椒少々、ごま油小さじ１を加えて和えます。
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- 10
お皿に盛り付けて出来上がりです！そのまま食べても美味しいですが、ご飯にのせて食べると絶品です！
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- 11
冷凍サラダチキンの通信販売はじめました！
https://www.amazon.co.jp/dp/B07FNYN59F -
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楽天市場は
「鶏人 サラダチキン」で検索してください！ -
コツ・ポイント
中華の炒め物は素早さが必要なので、焦らないように、あらかじめ食材を全部準備しておくのがお薦めです。
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