粟米湯（スーミータン）
ムッシュどんぐり @cook_40128998
中華スープはこのスープが
一番栄養があって美味しいです
粟米とは中国ではトウモロコシ
のことです
パンにも合いますよ…
このレシピの生い立ち
ベーシックな粟米湯（スーミータン）
をどうしても作ってみたかった
のです…アレンジは冷やしたり
うどんやラーメンのスープが
結構イケると思います…
粟米湯（スーミータン）
中華スープはこのスープが
一番栄養があって美味しいです
粟米とは中国ではトウモロコシ
のことです
パンにも合いますよ…
このレシピの生い立ち
ベーシックな粟米湯（スーミータン）
をどうしても作ってみたかった
のです…アレンジは冷やしたり
うどんやラーメンのスープが
結構イケると思います…
アプリでひらく作り方
- 1
①ひき肉に酒を振りかけておく
- 2
②ベースとなる中華スープをつくる水1と1/2カップ（300ml）に白い中華スープの
顆粒を入れ、酒、塩コショウ少々振る - 3
③②に豚ひき肉とスイートコーンも入れて
沸騰したら灰汁をとる。灰汁はキッチンペーパーを沈ませて取ると楽です。 - 4
④沸騰してひき肉に火が通ったら弱火にして割りほぐした卵を入れ菜箸でかき混ぜて
かきたま汁にする。 - 5
⑤最後に水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2 水小さじ4）を溶き、仕上げにあればネギの
青い部分か小ネギを散らす。 - 6
アレンジはさまざまですが、うどんやラーメンにかけるスープが一番美味しいです。
夏は冷やして食べてもグッです。 - 7
いつのまにかスーミータンの
人気レシピ第2位になってました
ホルダーに入れたり印刷された方
ご協力ありがとうございました
コツ・ポイント
特にありませんが…割りほぐした
卵は弱火にして溶かしましょう
卵が細くキレイに仕上がります。
あと余談ですが、酒を紹興酒に
代えて作ってみると本場風の
味に近いものができると思います…
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055889
