-下準備-
・さつまいもは 適当な大きさに切ります。

・耐熱容器に入れ、軽くラップをして加熱しておきます。(火の通りが良くなるように)

しっかりと冷ましたさつまいもの水分をふきとり、片栗粉を軽くまぶします。

フライパンに揚げ油を入れ、少量のごま油を加えて温めた油にさつまいもを入れます。

弱火～中火でじっくり揚げて完成です。