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夏野菜と牛肉のスタミナグリル☆
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夏野菜と牛肉のスタミナグリル☆-レシピのメイン写真

夏野菜と牛肉のスタミナグリル☆

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

牛肉は脂の少ない部位を選びましょう。また、グリルにすることで余分な脂を落とすことができます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

牛肉は脂の少ない部位を選びましょう。また、グリルにすることで余分な脂を落とすことができます。

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牛肉は脂の少ない部位を選びましょう。また、グリルにすることで余分な脂を落とすことができます。

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材料

1人分
  • 牛ヒレ 60g
  • 塩 0.3g
  • こしょう 0.02g
  • おろしにんにく 1g
  • 濃口醤油 4g
  • 付け合せ
  • とうもろこし 40g
  • 南瓜 20g
  • オクラ 20g
  • エリンギ 10g
  • 塩 0.4g
  • こしょう 0.01g
  • サニーレタス 3g
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作り方

  1. 1

    牛ヒレに塩・こしょうをふり、グリルを温めておく。

  2. 2

    【付け合せ】とうもろこしは茹でで5㎝程度の厚さに、南瓜は5㎜厚の櫛切りにする。

  3. 3

    オクラはガクを取り除き、エリンギは5㎜厚に切る。

  4. 4

    グリルの網に1(牛ヒレ)、塩・こしょうした2・3(付け合せ野菜)をのせて焼く。途中火加減を見て火が通ったものは取り出す。

  5. 5

    お皿にサニーレタスをのせて4を盛る。

  6. 6

    おろしにんにくと濃口醤油を合わせて、牛ヒレにかける。

コツ・ポイント

にんにくソースで疲労回復を!!わさび醤油でも美味しく頂けます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/07/24 02:31に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

オクラ かぼちゃ エリンギ とうもろこし サニーレタス 牛ヒレ

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