今回は冷凍のブロッコリーを使いました
そのままのブロッコリーを活用するときは一口大に

胸肉を薄めにスライス
繊維を断つように切ると柔らかくなります
暑さ的に1センチくらいがベスト

塩を入れたお湯にブロッコリーと胸肉を一緒に茹でます
胸肉に火が通りブロッコリーの色が変わったらざるにあげる

冷水などに入れて冷やし
次にタレを作る
ポン酢と砂糖を混ぜます

ざるの中の水気を切り、タレを和えれば完成
お好みで鷹の爪や唐辛子も入れても美味しいです！