自家製ジンジャーエールシロップ♪
ﾏﾏ時々お菓子職人 @cook_40040363
初めて飲むときは生姜の風味がちょっと気になるけど、だんだん美味しく感じる様に(*^▽^*)無添加なので嬉しいです☆
このレシピの生い立ち
家に炭酸水が沢山あるのですが、そのままは飲みにくいのでシロップを作ってみました。
自家製ジンジャーエールシロップ♪
初めて飲むときは生姜の風味がちょっと気になるけど、だんだん美味しく感じる様に(*^▽^*)無添加なので嬉しいです☆
このレシピの生い立ち
家に炭酸水が沢山あるのですが、そのままは飲みにくいのでシロップを作ってみました。
作り方
- 1
生姜は皮を剥かずに使うので、良く洗う。1㎜にスライスして、甜菜糖、水と共に鍋に入れる。
- 2
強火で沸騰させたらアクを取り、弱火にして静かに沸々させながら、蓋をせずに20分煮る。
- 3
鍋ごとそのまま冷ましたら、生姜をギュッと押しながらしっかり濾し、レモン汁を入れる。
- 4
倍量で作る場合は材料全てを2倍にし、煮る時間を25分位にしてください。生姜が写真位に少し透き通ればOK。
-
コツ・ポイント
飲むときは、シロップ10ｸﾞﾗﾑに炭酸水（無糖）80ｸﾞﾗﾑが私にはちょうど良いです。シロップ15ｸﾞﾗﾑなら炭酸水120ｸﾞﾗﾑです。
※2014.6.7 倍量の作り方などを足しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056227
