くるみはトースターで3～4分ローストして、お好みの大きさに刻む。
バターは室温に戻しておく。

HBに材料を入れ(くるみ・ドライイーストは所定の場所へ)具材ありの生地コースでスタート。

終了後、取り出しガスを抜いて4等分にして丸め、綴じ目を下にしてぬれ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。

綴じ目を上にして、めん棒で長方形に伸ばし、両端をまん中で重ね、手前からクルクル巻き、巻き終わりを綴じる。

油脂をぬった型に、巻き終わりを下にして入れ、霧吹きをして40℃で50分位、型のふちの高さに膨らむまで発酵させる。

発酵状態をみて、オーブンを180℃に予熱する。
中央に切り込みを入れ、180℃のオーブンで20分焼く。