フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火で温め、たまねぎをバラバラにして塩をパラパラふり、蓋をして蒸し炒めにする。

たまねぎが茶色に炒まって来たら、赤ワイン、砂糖、ケチャップを入れて炒める。

ハムとほうれん草も入れてさっと混ぜしんなりしたら、お湯とコンソメを入れる。

スパゲティを半分に割ってパラパラ入れたら、くっつかないように混ぜ、蓋をして中火で袋の表示よりも2分ほど長めに煮る。

スパゲティが柔らかくなったら、仕上げにケチャップとパプリカパウダー、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。