茶漉しでこし、ボウルにいれ、砂糖と生クリームをくわえ、混ぜる。

粉ゼラチンと水大匙２を器にいれ、電子レンジで５００Ｗで５秒で溶かす。

４を３のボウルにいれ、冷水に当て、まぜながら冷やす。湯のみに注ぎいれ、冷蔵庫で２時間冷やす。

粒餡をプリンにのせ、ハーブを飾る。