玉ねぎ(薄スライス)を塩(分量外)をふり､しばらくおき､絞って水にさらして､また絞って水けをとる。

調味料を混ぜておく。アボガドの種と皮をとり1㎝ぐらいのサイコロに切る。(もしくは種をとってからスプーンで取り出す)

アボガドの色が変わらないように調味料にからめる。玉ねぎも加える。

フライパンで油なしでベーコンを焼き。冷ましておく。

豆腐を食べやすいサイズに切って、マヨアボガド、ベビーリーフ、ベーコンをのせ完成。塩コショウで各自で味を調節する。