
♡イカスンデ♡
SHOMAYO・ω・COOKING
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イカは内臓を取り、ゲソは塩揉みして洗って、小口切りにする。
ボールに人参・玉葱・えのき・挽き肉・ゲソ・卵黄・片栗粉・ダシダ・胡麻油を入れて、よき練り混ぜ合わせる。
イカの胴体の中に小麦粉をまぶして、②を詰めて爪楊枝でとめる。
蒸し器で15分蒸す。
蒸し上がったら爪楊枝を取り、輪切りにする。
□を混ぜ合わせ、タレを作る。
★ダシダの変わりに、鶏がらスープの素でもOK。
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