かぼちゃをお皿に乗せラップしてレンジで500w12〜13分加熱します。

卵を割ってときます。そこへ米粉小さじ2を加えて混ぜます。ダマになってて大丈夫です。

油揚げの油抜きをします。今回はケトルの熱湯をボウルにあけて浸しました。

加熱したかぼちゃの皮をスプーンで突きます
硬かったら再加熱、砕けたらボウルにあける。種は取り除きます。

ボウルにあけたかぼちゃを砕いていきます。ねっとりしてきたら、そこへ煮豆、白ごま、麺つゆ、ミリンを加えて混ぜます。

油揚げを箸でゴロゴロし、油揚げを半分にカットします。袋にした油揚げにかぼちゃの具を詰め込みます。9割ほど詰め込む。

かぼちゃを袋に入れたら、袋を閉じる。かぼちゃを閉め口につけておくと閉めやすい。フライパンに油を2〜3㎝ひいて加熱する。

フライパンを熱したら、コロッケに卵をまんべんなくつけて揚げていく。

両面適度にひっくり返しながら揚げます。

表面がコゲ色がらつき、お箸で突いてある程度カリッとしていたら取り出し、キッチンペーパーで油をとる。

完成。