鶏肉とごろっと野菜の黒酢あん♪
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
以前創作料理のお店のランチで、食べたものに野菜の種類をちょい足しして作った、さっぱりした黒酢あんの料理です！
このレシピの生い立ち
創作料理のメイン料理がとても美味しくて、自分の好きな野菜をプラスしてもっと、美味しくしてみました！
鶏肉とごろっと野菜の黒酢あん♪
以前創作料理のお店のランチで、食べたものに野菜の種類をちょい足しして作った、さっぱりした黒酢あんの料理です！
このレシピの生い立ち
創作料理のメイン料理がとても美味しくて、自分の好きな野菜をプラスしてもっと、美味しくしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。ウェィパーとおろしにんにくで薄く下味をつける。
野菜は、大きめに切る。 - 2
かぼちゃとにんじんは、レンジで少し加熱する。
柔らかくなりすぎないように注意する。
なすは、さっと素揚げする。 - 3
＊の調味料をあわせて黒酢あんを作る。鶏の唐揚げを揚げる。
フライパンにごま油を熱し、野菜→唐揚げ→なすの順に入れる。 - 4
よく炒めたら、黒酢あんと水を回しかけて、あんを均一に絡める。
仕上げにレモン汁をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
野菜を大きめに切るので、火の通りを良くするために適度な固さに加熱しておくと、調理時間の短縮化になります。
少なめのあんをさっと絡めるとき、手早く混ぜること、何度も混ぜていると野菜が崩れるときもあるので注意してくださいね．
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