そら豆をさやから出して塩ゆでしてから薄皮を剥いておきます。

玉ねぎを薄切りしてバターでしんなりするまで炒めます。

茹でたそら豆と炒めた玉ねぎとお水をミキサー等によくかけてなめらかにします。
（我が家はマジックブレッド使用）

鍋に移したら火をかけて豆乳とコンソメで味付けをします。

器に移して冷蔵庫で冷やします。

仕上げに黒こしょうとオリーブオイルをトッピングして完成！