パプリカとゴーヤは薄切りにする。プチトマトは1個を4等分に切る。

トマトホールは細かく潰しておく。オリーブオイルと塩を加え、1の野菜を和える。

お湯の量の１％程度の塩を加え、麺を茹でる。茹で加減は、数本の麺を冷水にくぐらせ、確認しながら茹でた方がいいです。

パスタを茹でている鍋で、オクラを軽く茹でる。
縦半分に切り、半分はさらに1㎝幅に切り、2に加える。

パスタが適度な硬さに茹で上がったら、お湯を切り、冷水にさらす。

水気を切ったら、ソースと和えて盛り付ける。