通常にパン生地を仕込み、最後にイチジクとクルミを入れ混ぜ合わせ発酵させる。

1個90gと380gに分割してベンチタイムをとり好きなかたちに整形し発酵させる。

表面にクープを入れて200°Cで17分〜20分焼き上げる。