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イチジク くるみパン
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イチジク くるみパン-レシピのメイン写真

イチジク くるみパン

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

イチジクの甘さとクルミの歯ごたえのパン
このレシピの生い立ち
イチジクが135g残っていたのとココナッツオイルが手に入ったので。

イチジクの甘さとクルミの歯ごたえのパン
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ロッタ君
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イチジクの甘さとクルミの歯ごたえのパン
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イチジクが135g残っていたのとココナッツオイルが手に入ったので。

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材料

90g13個380g1個分
  • 強力粉 600g
  • ライ麦 150g
  • 全卵 55g
  • 砂糖 70g
  • 塩 10g
  • インスタントドライイースト 13g
  • 水 360g
  • ココナッツオイル 50g
  • クルミ (ローストしたもの) 100g
  • ドライイチジク 135g
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作り方

  1. 1

    通常にパン生地を仕込み、最後にイチジクとクルミを入れ混ぜ合わせ発酵させる。

    • イチジク くるみパン作り方1写真
  2. 2

    1個90gと380gに分割してベンチタイムをとり好きなかたちに整形し発酵させる。

    • イチジク くるみパン作り方2写真
  3. 3

    表面にクープを入れて200°Cで17分〜20分焼き上げる。

    • イチジク くるみパン作り方3写真

コツ・ポイント

クルミは手で細かくしイチジクは1個を10個にカットします。
イチジクとクルミはもう少し多い方が良かったです。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2016/04/30 07:52に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

パン くるみ 強力粉 卵 ライ麦

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