ゴロゴロ茄子南蛮そうめん☆
ち～sun @chi_sun_sun
夏野菜たっぷりの冷たいお素麺です♡
茄子の大量消費＆お酢でさっぱり食欲増進♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をもりもり、かつサッパリと食べたかった！！！
ゴロゴロ茄子南蛮そうめん☆
夏野菜たっぷりの冷たいお素麺です♡
茄子の大量消費＆お酢でさっぱり食欲増進♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をもりもり、かつサッパリと食べたかった！！！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は２等分にして皮目に包丁を入れておく。
ピーマン・パプリカは２㎝幅で縦に切る。
☆を合わせておく。 -
- 2
フライパンに胡麻油を熱して、皮目から焼く。
様子を見ながらひっくり返し、中まで火を通す。 -
- 3
焼きあがったら☆に漬け、冷蔵庫でよ～く冷やしておく。
-
- 4
食べる直前に素麺を湯でる。
茹であがったら流水で洗う。 -
- 5
深さのある皿に素麺と野菜を盛り、漬け液を掛ける。
できあがり♪ - 6
- 7
【アレンジ】
素麺なしで♪
人参・ミニトマト・ズッキーニ入り。
たっぷりの大根おろしでよりサッパリと。 -
コツ・ポイント
すっぱいのが好きな人は、寿司酢をすべて純米酢で作ってもサッパリして美味しい（＾＾）
よーく冷やすと美味しいです♪
氷を入れても◎
お好みで白髪ネギやミョウガを乗せて召し上がってください。
つくれぽ
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