なすとオクラの胡桃合え
ＣＯＣＯマム @cook_40054735
麺つゆと胡桃をミキサーにかけるだけ！
胡桃の濃厚ダレを色んな物にかけて、合えて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ただ胡桃だけで食べるのに飽きてしまい、何か料理に使おうと思って考えました。
なすとオクラの胡桃合え
麺つゆと胡桃をミキサーにかけるだけ！
胡桃の濃厚ダレを色んな物にかけて、合えて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ただ胡桃だけで食べるのに飽きてしまい、何か料理に使おうと思って考えました。
作り方
- 1
なすをお好みで5㎝くらいに細長く切る。
耐熱容器になすを入れラップをして2分レンジにかける。 - 2
オクラを網に入れたままサッと水にくぐらせ塩をまぶし、網のまま両手で挟むようにしてこすりあわせうぶ毛を取る。
- 3
2を水で洗い網から出し先端の軸の部分を切り落とし、ガクの部分を面取りするように包丁で削ぎ落とす。
- 4
鍋に湯を沸かしオクラを1～2分茹でた後冷水にさらし水気を切り、
斜めに包丁を入れ1/2にカットする。 - 5
★印をミキサーにかける。お好みで水の量は加減して下さい。
- 6
1と4を胡桃ダレとまぜて出来上がり
コツ・ポイント
胡桃ダレは他にも色々応用できますよ。
お酢やラー油を入れるのもお勧めです。
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その他のレシピ
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