カボチャを1センチほどのスライスにします。

フライパンを温め、サラダ油を適量ひきます。

スライスしたカボチャを中火で時々裏返しながら、炒め焼きします。

焦げ目がついてきたら、楊枝をさし、スーッとさされば、火が通っています。

みりん、醤油、だしを合わせます。

フライパンの外側から合わせた調味料を回し入れ、からめて白ごまを振り完成です。