ステーキ 焼き方！
たのちん？ @cook_40069110
熟成肉風ステーキ！
このレシピの生い立ち
お家でも、美味しくお肉が食べたくて考案‼︎ちょっと、良さそうなお肉を見つけたので作ってみましたぁ。今回は、A4肩ロース700円のお肉です( ´ ▽ ` )ﾉ
ステーキ 焼き方！
熟成肉風ステーキ！
このレシピの生い立ち
お家でも、美味しくお肉が食べたくて考案‼︎ちょっと、良さそうなお肉を見つけたので作ってみましたぁ。今回は、A4肩ロース700円のお肉です( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
大きめ銀紙上で常温に10〜15分おいた肉を用意。コショウ、塩を両面にふる。バターを少し入れフライパンにのせ強火にかける。
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- 2
特に、振ったりせず、バターが溶け肉の脂が混ざるのを確認。裏返す。
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- 3
裏返したら、ワインを周りに注ぐ。両面同じくらいの焼き色になるまで焼く。焼けたら火を止め、銀紙ごとフライパンから外す。
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- 4
手早く、銀紙でお肉を覆う。20分以上放置!
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- 5
銀紙から取り出し、お肉を切り分け完成‼︎
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- 6
塩のみで美味しくいただけまぁす(=´∀｀)人(´∀｀=)
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コツ・ポイント
赤身が多いですが、銀紙で20分おくことで、熟成肉のように柔らかく美味しくなりまぁす( ´ ▽ ` )ﾉ気になるならば、もう少し中火よりにし、長めに焼いてくださぁい！
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