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超簡単！煮ない！切干大根のハリハリ漬け♪
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超簡単！煮ない！切干大根のハリハリ漬け♪-レシピのメイン写真

超簡単！煮ない！切干大根のハリハリ漬け♪

kakkon27
kakkon27 @cook_40232400

火を使わない！あっという間にできる！常備食として！これぞ主婦の見方♪
このレシピの生い立ち
20数年ほど前にお料理上手のお友達に頂いたのがすごく美味しくて作り方を教わりました。切干大根さえあればあとは家にあるものでささっと作れるのも手軽です(^^)
切干大根のパリパリ感が素敵な一品です♪

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このレシピの生い立ち
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切干大根のパリパリ感が素敵な一品です♪

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kakkon27
kakkon27 @cook_40232400

火を使わない！あっという間にできる！常備食として！これぞ主婦の見方♪
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20数年ほど前にお料理上手のお友達に頂いたのがすごく美味しくて作り方を教わりました。切干大根さえあればあとは家にあるものでささっと作れるのも手軽です(^^)
切干大根のパリパリ感が素敵な一品です♪

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材料

4人
  • 切干大根 1袋
  • 出し昆布 お好みで
  • 鰹節（細かいもの） ひとつまみ
  • 白胡麻 大匙1
  • ★酒 大匙1
  • ★砂糖(上白糖) 大匙2
  • ★醤油 大匙3
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作り方

  1. 1

    切干大根をボールを受けたざるに入れ軽くもみ洗いして水を数回替え、固く絞る。

  2. 2

    ★の調味料と鰹節・白胡麻を入れよく揉みこむ。

  3. 3

    出し昆布ははさみで細長く切って混ぜる。

  4. 4

    全部を入れた後、ぎゅっぎゅっと揉み混ぜる。

  5. 5

    お好みで砂糖・醤油をプラスして下さい。

  6. 6

    ☆人参の千切りを水にさらしたものや、干しするめをはさみで細長く切ったのを入れると味も彩りもよくなります♪

コツ・ポイント

10分もあれば作れます！
すぐに食べれますが、冷蔵庫で1日寝かせると味がしっかり染みて、昆布が柔らかくねっとりしていくらでも食べれます。
煮るのとは全く違った食感を楽しむことが出来ますよ♪

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kakkon27
kakkon27 @cook_40232400
2014/06/02 05:58に公開
難しいのは苦手。簡単で短時間で美味しいものをと♪
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 かつお節 酒 いも

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