みんな大好き！我が家の煮込みハンバーグ
70cafe @cook_40187791
子供はもちろん大人も大好きな煮込みハンバーグ（＾ω＾）
使う調味料は単純なのに 肉汁と合わさってやみつきになるソースに♪
このレシピの生い立ち
もともと実家の母が作ってくれていた定番の味♪
いつもは目分量で適当に作ってましたが、いつか娘にも作ってもらえるように今回初めてはかって作りました(=ﾟωﾟ)ﾉ
みんな大好き！我が家の煮込みハンバーグ
子供はもちろん大人も大好きな煮込みハンバーグ（＾ω＾）
使う調味料は単純なのに 肉汁と合わさってやみつきになるソースに♪
このレシピの生い立ち
もともと実家の母が作ってくれていた定番の味♪
いつもは目分量で適当に作ってましたが、いつか娘にも作ってもらえるように今回初めてはかって作りました(=ﾟωﾟ)ﾉ
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、炒めて冷ましておく。
- 2
1と☆の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく捏ね合わせる。
（ここでよく混ぜないと仕上がりがそうな - 3
お好みの大きさに成形し、熱したフライパンで両面焼き付ける。
(煮込むので焼き目をつけて肉汁を閉じ込める。中は生でOK) - 4
両面しっかり焼き色がついたら、ハンバーグが浸るくらいまで水を入れ、沸騰したら★の材料を入れる。
-
- 5
時々焦げないように 裏返しながら蓋をして煮込む。
-
- 6
ソースが半分くらいになるまで煮詰めたら完成！
-
- 7
小さく成形したものを別で焼いて、煮詰めるとき隙間に入れて一緒に煮込むとお弁当用にも♪
-
- 8
冷凍しておくとチンするだけでお弁当に詰めれて便利♪
冷凍食品のハンバーグより断然喜ばれます
(´ω｀*) -
コツ・ポイント
煮込んでいる間に一回り小さくなり 高さが出るので、成形するときにしっかり空気を抜いて、薄めの大判を作って焼くといいです。
お弁当に入れたり、次の日に食べるときは、炒めた玉ねぎをしっかり冷やしてから捏ねてくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20058396
