アスパラはレンジで柔らかくしておく。胡麻油で茄子をしんなり炒め軽く塩胡椒。冷凍枝豆は解凍して剥いておく。

冷凍うどんを沸騰した鍋に入れ、麺が解れて解凍したら水で洗って氷水で冷やす。

皿にうどんに麺つゆ(3倍濃縮をストレートで）1の具材とトマト、あげ玉、すだち、わさび、海苔を乗せて出来上がり。