玉ねぎは粗めのみじん切りに。

タコは一口大に切る。オクラは下茹でし半分に切る。

フライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3に筍を入れ焼き色が付くまで炒める。

バターを入れ馴染ませる。

5にタコとオクラも入れ、醤油を、まわしかけ火を止める。

器に盛る。