ピーマンを縦半分に切って種を出す。

玉ねぎを、みじん切りにする。

豚ミンチをボールに入れて練る。練ったら溶き卵、玉ねぎ、塩胡椒、パン粉、醤油を入れて、さらに練る。

ピーマンの内側に小麦粉を茶こしなどで、まぶす。

まぶしたら、豚ミンチを混ぜ合わせた物をピーマンに詰めて、パン粉を軽くまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ、お肉側を下にして中火で焦げ目がつくまで焼く。

お酒を入れて蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。