寒天で梅酒ゼリー☆
mimizukiki @cook_40113311
梅酒のアルコールを飛ばして、デザートに♪
このレシピの生い立ち
梅酒をつけたものの、お酒を飲めなくなってしまったので、アルコールを飛ばしてデザートにしようと思い、作ってみました☆
寒天で梅酒ゼリー☆
梅酒のアルコールを飛ばして、デザートに♪
このレシピの生い立ち
梅酒をつけたものの、お酒を飲めなくなってしまったので、アルコールを飛ばしてデザートにしようと思い、作ってみました☆
作り方
- 1
梅酒と水を小鍋に入れて火にかける。
5分ほど沸騰させてアルコールを飛ばし、さましておく。 - 2
1を再び火にかけ、沸騰直前で砂糖を入れ、溶かす。
- 3
さらに粉寒天を加えて溶かす。
粉寒天が溶けたら火を止めて粗熱を取る。 - 4
水でぬらした型やバットなどに入れ、固まるまで冷やす。
コツ・ポイント
1でさましておくのは、アルコールをとばしきるためです。あまり、ぐつぐつするのもなんだかなぁ、と思って、しばらく放置して、余熱で。。
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