【材料を切る】
カジキマグロは棒切りに
ナスとレンコンは輪切りに

【下味をつける】
カジキマグロに塩とコショウを振り、カレー粉をすり込む

【炒める】
テフロン加工のフライパンであれば、油はひかなくてもカジキマグロの油分で焼けます！全体に火が通るまで焼きます。

焼けたカジキマグロはいったんお皿に移動します。

フライパンに油をひき、ナスとレンコンを炒めます。

野菜に火が通ったらポン酢をふりかけて直ぐにお皿に盛ります。

野菜の上にカジキマグロを載せて完成です。