じやがいものガレット鱈の包み焼き
ミルチョコママ @cook_40208294
じやがいものパリパリ感と鱈がしっとりして美味しい
このレシピの生い立ち
じやがいものが余っていたので鱈と組み合わせてみました
じやがいものガレット鱈の包み焼き
じやがいものパリパリ感と鱈がしっとりして美味しい
このレシピの生い立ち
じやがいものが余っていたので鱈と組み合わせてみました
作り方
- 1
じやがいもをスライサーで薄切りにし更に5mmほどの千切りにする
水にはさらさない
鱈を一口大に薄切りにする -
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れじやがいものを薄く並べその上に鱈を並べ
またその上にジャガイモを隙間なく並べる -
- 3
ジャガイモが狐色になるまで焼きフライ返しでギュと押さえる
塩コショウをし
フライ返しでひっくり返しよく焼く -
- 4
サルサソースを作る
トマト玉ねぎピーマンをみじん切りにし
お酢とレモンタバスコを入れて混ぜる
塩コショウ少々をする -
コツ・ポイント
ジャガイモをひっくり返す時崩れやすいのでフライ返しでよく抑えてお皿などを使って返すと崩れにくいです
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