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じやがいものガレット鱈の包み焼き
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じやがいものガレット鱈の包み焼き-レシピのメイン写真

じやがいものガレット鱈の包み焼き

ミルチョコママ
ミルチョコママ @cook_40208294

じやがいものパリパリ感と鱈がしっとりして美味しい
このレシピの生い立ち
じやがいものが余っていたので鱈と組み合わせてみました

じやがいものパリパリ感と鱈がしっとりして美味しい
このレシピの生い立ち
じやがいものが余っていたので鱈と組み合わせてみました

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じやがいものガレット鱈の包み焼き

ミルチョコママ
ミルチョコママ @cook_40208294

じやがいものパリパリ感と鱈がしっとりして美味しい
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じやがいものが余っていたので鱈と組み合わせてみました

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じやがいものが余っていたので鱈と組み合わせてみました

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材料

4人分
  • じやがいも 大3個
  • 生鱈 2切れ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ◯トマト 1/2個
  • ピーマン 1/2個
  • 玉ねぎ 1/6個
  • 酢 大さじ1
  • タバスコ 少々
  • レモン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じやがいもをスライサーで薄切りにし更に5mmほどの千切りにする
    水にはさらさない
    鱈を一口大に薄切りにする

    • じやがいものガレット鱈の包み焼き作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに入れじやがいものを薄く並べその上に鱈を並べ
    またその上にジャガイモを隙間なく並べる

    • じやがいものガレット鱈の包み焼き作り方2写真
  3. 3

    ジャガイモが狐色になるまで焼きフライ返しでギュと押さえる
    塩コショウをし
    フライ返しでひっくり返しよく焼く

    • じやがいものガレット鱈の包み焼き作り方3写真
  4. 4

    サルサソースを作る
    トマト玉ねぎピーマンをみじん切りにし
    お酢とレモンタバスコを入れて混ぜる
    塩コショウ少々をする

    • じやがいものガレット鱈の包み焼き作り方4写真

コツ・ポイント

ジャガイモをひっくり返す時崩れやすいのでフライ返しでよく抑えてお皿などを使って返すと崩れにくいです

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ミルチョコママ
ミルチョコママ @cook_40208294
2014/08/10 10:39に公開

このレシピのキーワード

ガレット たら トマト ピーマン じゃがいも レモン 玉ねぎ

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