パスタを茹で始めます。(明太子など塩気があるので、茹でるお湯にお塩はいれない方がおすすめです)。

にんにくをみじん切りにして、水菜は3cmの長さに切っておきます。

フライパンに火をかけ油ににんにくの香りをうつし、明太子をつぶし入れ、高菜、バター、醤油を加え一瞬だけ炒めて火を止める

パスタが茹で上がったら、お湯を切って3のフライパンの中で混ぜる。この時に水菜と、茹で汁をお玉半分加えます。

盛り付けて、ネギを散らして完成。