スパイシーなほうれん草カレー
まいこさんのレシピ @lb_maiko1007
スパイシーなインドカレーたまりません！ほうれん草をペースト状にして入れると、香りとコクが食欲を刺激してくれます。
このレシピの生い立ち
ランチで行くインドカレー屋さんで、ほうれん草カレーをオーダーすることが多い私。味を覚えて、再現してみました。
スパイシーなほうれん草カレー
スパイシーなインドカレーたまりません！ほうれん草をペースト状にして入れると、香りとコクが食欲を刺激してくれます。
このレシピの生い立ち
ランチで行くインドカレー屋さんで、ほうれん草カレーをオーダーすることが多い私。味を覚えて、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大にきり、塩小さじ２をまぶしてもみ込み、１０分以上置く。
- 2
タマネギをみじん切りに、ニンニクとショウガは薄切りにし、フライパンで、茶色くなるまで炒める。
- 3
鶏肉を入れ、肉の表面の色が変わったら、スパイスを加え混ぜる。そこへ水200ccを入れて、弱火で10分煮る。
- 4
ホウレン草をゆでて水にさらす。水気を切ってぶつ切りし、フードプロセッサーにかける。
- 5
4のペーストを3に加える。プロセッサーについたペーストは、残りの100ccの水を入れて溶かし、3に加える。
- 6
弱火にかけながらカレーを混ぜたら、ヨーグルト大さじ２杯を加えて混ぜる。さらに、ガラムマサラを加え混ぜて、出来上がり！
コツ・ポイント
仕上げに、お好みで粉チーズをかけると、さらに美味しくなります。
この前作ったイスラエル風のピクルスを添えると、アクセントのある一皿に。
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