ゴーヤーは縦半分に切りわたをとる。半月になるよう薄切りにし、熱湯をかけておく。

フライパンに油を熱し、水をよく切ったゴーヤーを加える。

しんなりしてきたら、細かく砕いたピーナッツを加える。

醤油、砂糖を加える。全体に味がついたら火を止める。