新鮮なオクラをみじん切りにして、味を付けるだけです。このレシピの生い立ち実家でよく食卓に出ていたものです。
オクラを水で洗う（塩もみとかしなくてよい）
ヘタを切る。この時オクラに黒い所があったら削いでおく。
みじん切りにして粘り気を出す。
調味料とかつお節を混ぜて味を整えて完成です。
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