らっきょう甘酢漬け

らっきょう甘酢漬け-レシピのメイン写真

らっきょう甘酢漬け

ワンネスかれん @cook_40135229

カリッと新鮮！
このレシピの生い立ち
6月になると、店頭に並ぶ、らっきょう
そんなものは、どうやって作るかわからんと、知らん顔で過ごしていた昨今。
しかし、これほど食品公害の多い世の中
なんでも手作りして安心安全な食卓を目指そう！と、たちがる（笑）大袈裟…

カリッと新鮮！
このレシピの生い立ち
6月になると、店頭に並ぶ、らっきょう
そんなものは、どうやって作るかわからんと、知らん顔で過ごしていた昨今。
しかし、これほど食品公害の多い世の中
なんでも手作りして安心安全な食卓を目指そう！と、たちがる（笑）大袈裟…

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ワンネスかれん @cook_40135229

カリッと新鮮！
このレシピの生い立ち
6月になると、店頭に並ぶ、らっきょう
そんなものは、どうやって作るかわからんと、知らん顔で過ごしていた昨今。
しかし、これほど食品公害の多い世の中
なんでも手作りして安心安全な食卓を目指そう！と、たちがる（笑）大袈裟…

カリッと新鮮！
このレシピの生い立ち
6月になると、店頭に並ぶ、らっきょう
そんなものは、どうやって作るかわからんと、知らん顔で過ごしていた昨今。
しかし、これほど食品公害の多い世の中
なんでも手作りして安心安全な食卓を目指そう！と、たちがる（笑）大袈裟…

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材料

家族でみんな一年間食べれるかな

らっきょ一キロ
酢 500〜550CC
砂糖 220〜330g
塩 50〜70g
唐辛子二、三本

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作り方

1
このらっきょうは、発芽防止に9〜10%の食塩水に10分間浸透しています。
塩抜き不要
2
お湯を沸かして80度に冷ます(^_−)−☆
らっきょうに、まわしかける。シャキッとした歯ごたえになります。自然な乾かす
3
調味料を全部混ぜて溶かして、沸騰寸前まで加熱、その後冷めたら、らっきょうに合わせる
※漬け込み1〜2週間で食べられる
4

--

コツ・ポイント

コツは、カリッとさせるための熱湯まわしかけ！

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ワンネスかれん

ワンネスかれん @cook_40135229

2014/06/03 09:34に公開

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