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ゴボウとブロッコリーのヘルシーサラダ
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ゴボウとブロッコリーのヘルシーサラダ-レシピのメイン写真

ゴボウとブロッコリーのヘルシーサラダ

ひさよめ4
ひさよめ4 @cook_40081566

マヨネーズは使わず豆腐を使いヘルシーに仕上げました。

このレシピの生い立ち
ヘルシーなゴボウサラダが食べたかった。

マヨネーズは使わず豆腐を使いヘルシーに仕上げました。

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ひさよめ4
ひさよめ4 @cook_40081566

マヨネーズは使わず豆腐を使いヘルシーに仕上げました。

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材料

4人分
  • ゴボウ 1/2本
  • ブロッコリー 1/2房
  • コーン缶 1/2缶
  • お好みでキュウリ、ニンジン等 適量
  • 絹ごし豆腐 1/2パック
  • 味噌 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を削ぎささがきにし3分程茹でる。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け2分程茹でる。

  3. 3

    コーンは水気をきる。

  4. 4

    豆腐はキッチンペーパーに包み1分半レンチンする。

  5. 5

    ボールに水切りした豆腐を入れ泡立て器で良く混ぜ滑らかにし、味噌・ほんだし・すりごまを入れ更に良く混ぜる。

  6. 6

    野菜類を入れ和える。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりしましょう。時間が経つと水っぽくなってしまいます。
お好みで胡麻油(小さじ1)を入れるとこくがでます。

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ひさよめ4
ひさよめ4 @cook_40081566
2014/08/08 07:43に公開

このレシピのキーワード

サラダ ごぼう にんじん キュウリ コーン缶 ブロッコリー 絹ごし豆腐 味噌

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