ジャガイモの皮を剥いてマッシャーで程よい大きさに潰す。卵は殻を剥いて適当な大きさに切る。

玉ねぎをみじん切り、にんにくをすりおろし、ベーコンを細切りにする。

ベーコンをカリカリになるまで乾煎りする。

フライパンからベーコンを取り出し、残った油で玉ねぎとにんにくを入れる。玉ねぎが透き通ったら醤油とみりんを入れる。

ジャガイモに炒めた玉ねぎ、卵、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。