ゴーヤはわたを取り、2〜3mmの厚さに切って…

ゴーヤに塩をまぶし、しばらく置いておく

＊ゴーヤから水分が出るまで

水分が出たら、水でさっと洗い、良く絞り…

卵を用意 (*^^*)

軽くほぐしておきます

油で炒めてから
白だし 又は 顆粒だしで炒め…

卵を投入し…

軽く混ぜたら完成 (^^)