オモニの定番おかず「豚キムチ炒め」

Name: オモニの定番おかず「豚キムチ炒め」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 200ｇ; キムチ（酸味が出たもの） 100ｇ; ニラ 2～3本; 炒りごま 小さじ1; 伝統の約束 焼肉のたれ 大さじ1; サラダ油 大さじ1; ごま油 小さじ1

キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

すっぱくなった発酵したキムチで作るからこそ美味しい豚キムチなのです♪
わが家の定番豚キムチ炒めです。　
このレシピの生い立ち
発酵食品であるキムチは、そのまま食べるだけでなく酸味が出たら炒めたり調理することでコクやうまみが増します。

オモニの定番おかず「豚キムチ炒め」

キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

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材料

2人分

豚肉 200ｇ
キムチ（酸味が出たもの） 100ｇ
ニラ 2～3本
炒りごま小さじ1
伝統の約束　焼肉のたれ大さじ1
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

ボウルにひと口大に切った豚肉と焼肉のたれを入れよくなじませる
2

温めたフライパンにサラダ油を入れ豚肉に火が通るまで炒める
3

キムチとニラ、ごま油を加えさらに炒める
4

お皿に盛り、炒りごまを飾る
5
「伝統の約束　焼き肉のたれ」を使いました

コツ・ポイント

発酵した、「すっぱいキムチ」を使う！
これが一番のおすすめです。

「伝統の約束　焼き肉のたれ」
http://shop.d1b.jp/shopdetail/000000000427/ct210/page1/order/

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キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380

2014/08/13 05:28に公開

東京・東上野キムチ横丁にあるキムチ専門店「第一物産」三代目”キムチソムリエ恵蘭（ヘラン）”です。小さい頃から、オモニやキムチ工場で働く韓国のオモニたちの韓国家庭料理や郷土料理を食べて育ちました。オモニの味、アレンジ料理、当社の商品（http://shop.d1b.jp/）を使ったレシピなどを紹介します♪Instagramもやってます！ぜひフォローお願いします。#キムチソムリエ恵蘭　で検索♪

このレシピのキーワード

炒めもの豚キムチニラ豚肉キムチ

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