休日ランチ 棒々鶏そうめん
ソルティはーぷ @cook_40127995
夏の定番二つを合体！さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
本来はそうめんではなく玉うどんを使ってました。中華麺でも可です。今回は娘の変わり種そうめんをつくろう！という夏休みの宿題(色んな宿題があるもんだ)の為にそうめんで作り公開しました。
休日ランチ 棒々鶏そうめん
夏の定番二つを合体！さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
本来はそうめんではなく玉うどんを使ってました。中華麺でも可です。今回は娘の変わり種そうめんをつくろう！という夏休みの宿題(色んな宿題があるもんだ)の為にそうめんで作り公開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮と脂を取り除き、厚みのある部分は切れ目を入れておきます。
- 2
鍋に水を入れ沸かします。沸騰したら薄切りした生姜とネギを入れます。再び沸騰したら①を入れます。
-
- 3
②が中まで火が通ったら取り出して冷やします。(ゆで汁はネギ生姜を取り除き別利用出来ます)冷えたら割いておきます。
- 4
③に棒々鶏のタレをからめておきます。
-
- 5
キュウリは千切りにして軽く塩をふります。
-
- 6
トマトは好きな大きさに切ります。写真は中トマトとミニトマトです。
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- 7
そうめんを茹でます。表示時間通りでOKです。茹で上がったらザルにあけ水で洗い冷やします。
-
- 8
④に棒々鶏のタレをからめておきます。
-
- 9
めんつゆを水で薄め氷を入れて冷やします。めんつゆはかけつゆくらいの濃度です。
-
- 10
皿にそうめんキュウリその上に⑧トマトを盛り付け、めんつゆを注ぎます。
コツ・ポイント
今回は棒々鶏のタレは市販の物を利用しましたが手作りでももちろんOKです。鶏のゆで汁は夕食のスープに再利用しました。
つくれぽ
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