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さっぱり美味!和風カッペリーニ♡
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さっぱり美味!和風カッペリーニ♡-レシピのメイン写真

さっぱり美味!和風カッペリーニ♡

Radianne
Radianne @cook_40242383

暑い夏にぴったり!おもてなしにも使える簡単レシピです♡
このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったり!和風の優しい味のカッペリーニが食べたくて作りました(*^^*)

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材料

2人分
  1. カッペリーニ 2人前
  2. 茄子 2本
  3. ミョウガ 1つ
  4. スプラウト 適量
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 白だし(または薄口醤油) 大さじ1
  7. 塩麹 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は縦4分割にカットし、フライパンに溜まる程度の油で揚げる。
    キッチンペーパーで油を切る。

  2. 2

    ミョウガは細かくカットし、スプラウト(かいわれ等でも)は洗って水を切っておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れ、カッペリーニを表示時間茹でる。

  4. 4

    流水で洗いながら冷やし、よく水を切ってボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1と塩麹を混ぜたら皿に盛る。

  5. 5

    揚げ茄子、ミョウガとスプラウトを飾り、白だし(または醤油)をかけて完成!
    お好みで上からさらにオリーブオイルをかけても。

    • さっぱり美味!和風カッペリーニ♡作り方5写真

コツ・ポイント

見た目が茶色くなるので、醤油は薄口がお勧めです。

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Radianne
Radianne @cook_40242383
2014/08/08 15:59に公開
-心身ともに健康で内側から輝く幸福感あふれる女性へ-酵素ビューティーをはじめ、女性が幸せを感じられるライフスタイルを様々な視点から提案しています。COOKPADでは、体の中から美しくなれる、美味しくて簡単、そしておしゃれ!なレシピを掲載しています。Radiannehttp://www.radianne.com/
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