にんにくは包丁の背でつぶし、玉ねぎは薄切り、大葉は刻んでおく

パスタは表示よりマイナス2分で茹でる。（塩は入れずにゆでる）

フライパンにオリーブオイルをひき、つぶしたニンニクを入れて香りをオイルに出し、玉ねぎを炒める。

にんにくを取り出し、豆乳、明太子、コンソメ、ワインを入れ、黒コショウを振って混ぜ、火を通す

4にパスタを入れ（パスタの水分を切りすぎない。もしくは大さじ1～2の茹で汁を入れる）、混ぜて弱火で一分ほど火を通す

5に、溶けるチーズかスライスチーズを細かくしたものをふり、火を止めて軽く混ぜる

お皿に盛り、大葉、刻み海苔を乗せて出来上がり。